陈思翰说，他连做梦都没想过，会来这座城市创业，但现在来了，真像做梦一样，启东竟在灯火阑珊处。
2013年毕业于台湾文化大学建筑系的陈思翰，当初选择建筑这个专业，多半缘于父母意愿，随着专业学习的逐步深入，他渐渐入了门。毕业后，他朝九晚五奔波在建筑设计行业，成了上班族中的一员，原以为这样的生活会贯穿一辈子。但他内心却一直不安分，去看看外面的世界，是他从小的心愿。一个偶尔的机缘，通过父亲朋友引荐，陈思翰跟随他人从事了茶叶生意，从此漂泊世界各地。为探求茶叶制作、销售……他去了缅甸、老挝、泰国、云南等地，这样的经历一下子拓宽了他的视野，为日后独立创业打下了根基。
经营茶叶时，他有幸认识了老乡——台湾冰品传人林三元。林家炒冰声名在外，在台湾已有84年历史，成为家族传承的经典。林三元老先生60多岁的时候，将店面转给了儿子打理，只身在外从事茶叶生意。林三元是个热心人，所到之处，他很乐于帮助当地人进行自主创业，将制冰技术传授给人家。在泰国北部美斯乐小镇，他和陈思翰无意中聊起冰品时，陈思翰很有兴趣，觉得一个产业能在时代变迁中，依然立足不败，肯定有其独到的一面。那年，陈思翰在上海、天津参加完一系列茶叶博览会后回到台湾过年，林老先生又来了电话，问他有没有兴趣自主创业？陈思翰二话没说，一口应允，从此开始了创业之路。
但有了创业的雄心，真正落实到每一个细节，都需要缜密考虑。比如第一步究竟将冰品店开在何地，陈思翰也费了一番脑筋。他曾在上海田子坊看中了三号门一个店面，但20多个平方，8万多的房租，对于刚刚起步的他来说觉得有点贵了。而且里边兜兜转转，不是很出路，陈思翰一直犹豫未决。他想起了在启东西郊申港城那里，父亲曾通过一个朋友买下过几套房子，不如去那里看看。从考虑落脚启东开始，他先后来了3次。相对于大上海来说，正处于发展中的启东留给他的印象，有着自身独特的风韵，城市洁净安宁，人们的消费理念、文化理念也能接轨大城市，虽然目前尚未达到理想的发展状态，但几年之后，它依托崇启大桥、北沿江高铁优势，肯定不可小觑。当他把想法告诉上海的朋友时，竟没有一个看好他。但陈思翰骨子里有股叛逆的劲，趁着年轻，何不闯荡一下？于是他把梦想安在了启东。
每道甜点即修行：匠心筑就
2017年6月10日，陈思翰在启东开始了一波三折的创业路，他用父亲投资的一套房子作为店面，省下了房租，其实这个街道上整体房租也不贵。从设计装修一步步开始，到8月中旬，装修迟迟没有完成，眼看已错过炒冰销售的旺季，陈思翰内心甚是焦急。
8月21日装修终于完毕，没有隆重的开业庆典，也没有鞭炮声声。“三元手作”就这样悄无声息地开张了，顾客在哪里？陈思翰思索着。看着街上行人散淡的脚步，他的内心淡定从容，他始终坚信，脚踏实地，品质会说话。
陈思翰特别感谢街坊领居，他惊叹于微信朋友圈的威力，通过领居们的微信转发，一夜之间他就加了1500个好友，太不可思议了，冰品店一下子进入了忙碌的经营轨道，从8月下旬开始一直忙到11月初，每天早上4、5点起床，晚上近11点睡觉，忙得不亦乐乎。他看到了启东人的热情和真诚，和聊天时，他再三说着感谢。
他把店名取为“三元手作”是对林三元老先生的感恩。他从茶道中感悟着人生真谛，感念着相遇的人。为了那份不辜负，唯有把冰品做好做精，这是最好的表达。
从2017年6月份开始，林三元老先生在这里呆了近3个月，手把手将技术毫无保留地教给了陈思翰和他的员工。九份芋圆冰、相思红豆牛奶冰、台北芒果冰……已让很多年轻人青睐喜欢。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”为了做出真正地道的台湾口味，陈思翰决定原材料红豆、大豆、乳制品等全部从台湾海运过来，当然，这样会增加很多运输成本。他不是不相信启东的食物，他在慢慢寻找，慢慢尝试，就像人与人之间相遇从陌生到熟悉一样。对于相同的食物比对，他往往要做出6、7次尝试，绝对不能有所差距，这样的严谨近乎苛刻。
他说，那种精益求精态度，是一种传承，更是信仰的追求。中华五千年的灿烂文明何尝不是？做甜点也即修行。
怀揣梦想心从容：不负韶光
宝岛台湾美食成千上万，蚵仔煎、阿宗面线、甜不辣、彰化肉、姜母鸭……它兼具了自生的传统也融合了闽南菜系、潮州菜系和日本料理风格，小吃在台湾更是有着重要的地位，由于其独特的饮食文化，形成了独特的小吃夜市，仅台北市就有20条小吃街。
走过启东的街头，台湾美食几乎空白。在陈思翰的心里，他多么希望启东拥有这样一个台湾美食街，也多么希望自己能够牵线搭桥，成为台湾美食在启东落户的奠基人。启东沿江达海，被誉为国际大都市上海后花园，地理位置绝佳，气候宜人。从启东到浦东只要一小时，从浦东到台湾只要两小时，这样的距离一点也不远。陈思翰说，这次过年回去后，准备带几个发小过来度假一下，如果感兴趣的话，鼓动他们过来一起创业。他感动于启东台办不遗余力地支持，有了困难给予帮助，逢上节日给予问候，还经常组织台商聚会联谊。他感动于启东人的好客，心里有种家的归属感。
冬天时候，将是店面清冷的时节，林三元老先生专为陈思翰做过心理建设。以茶论道，提醒他要守得住浓淡，学会笑看喧嚣和寂寞。趁着这一段空闲，可以更好地学习专业知识，学习竞争对手的优点，也要通过运动锻炼自己的体格，通过读书去丰富自己的内涵。
空闲时候，陈思翰会去体育馆打打球，或去百悦酒店游泳一下。运动过后，让他感觉到漂泊后，有种抖落一身疲惫，归隐在属于自己国度里的放松。他还准备把近百年的“三元手作”发展历程整理成图片或墙绘形式，告诉每一位来店的顾客，那是另一种文化传播。
将冰品做出小时候的味道，妈妈的味道，台湾的味道，他信心十足。(孙剑)